Польза для здоровья. Без потери вкуса.

Простых изменений в процессе готовки и в питании достаточно, чтобы улучшить рацион, не жертвуя вкусом и временем.

• сократите порции мяса, их вес не должен превышать примерно 80-100 г. Планируйте меню так, чтобы мясо дополняло его, а не являлось основой.
• Готовьте мясо с пониженным содержанием жира, например, индейку или курицу. Фарш из индейки может заменить говяжий фарш.
• Тушите или жарьте мясо в сковороде с антипригарным покрытием, сбрызнутым или покрытым тонким слоем растительного масла.
• Варите пищу, жарьте ее на рапшере или гриле, запекайте, но по возможности не жарьте в масле.
• Со всех супов, соусов и бульонов снимайте жир ложкой, убирайте твердую корку жира с супов, постоявших в холодильнике.
• Приобретите пароварку: овощи на пару сохранят максимальное количество полезных элементов. В пароварке хорошо готовить также рыбные, куриные и мясные котлетки.

• Перейдите на обезжиренное молоко, сметану и сыр вместо жирных, даже если они указаны в рецептах.
• Поищите рецепты блюд с банановым пюре, яблочным соусом, другими фруктовыми пюре, особенно рецепты хлеба и сдобы. Таким образом, вы сократите потребление жиров, но откроете для себя новые вкусы.
• Украшайте десерты взбитым снятым сгущенным молоком вместо сливок. При этом молоко и посуда должны быть ледяными, чтобы как можно быстрее добиться максимального объема, сразу подайте десерт на стол.
• Добавляйте тертые овощи в запеканки, чтобы есть больше клетчатки, витаминов и минеральных веществ.
• Приучите себя есть медленно. Известно, что сигнал о сытости поступает в мозг не раньше, чем через 15-20 минут после трапезы, выждите, прежде чем брать добавку.
• Старайтесь разделять питание. Количество жиров в любом случае лучше сократить.

Добавить комментарий